Ингредиенты:
Для теста:
300 г моркови (очищенной и натертой)
200 г сахара
4 яйца
150 мл растительного масла
200 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя теста
1 ч. ложка соды
1/2 ч. ложки соли
2 ч. ложки корицы
1/2 ч. ложки молотого муската
100 г грецких орехов (по желанию)
Для крема:
200 г сливочного сыра (комнатной температуры)
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
200 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта
Для украшения:
Грецкие орехи (по желанию)
Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление:
Приготовление теста:
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте две формы диаметром 20 см, смазав их маслом и выстелив дно бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Постепенно влейте растительное масло, продолжая взбивать.
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешивая до однородности.
Вмешайте натертую морковь и, если используете, измельченные грецкие орехи.
Разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем перенесите на решетку и полностью охладите.
Приготовление крема:
В большой миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до получения однородной массы.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до получения гладкого и легкого крема.
Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до равномерного распределения.
Сборка торта:
Если коржи поднимались неравномерно, аккуратно срежьте верхушки для выравнивания.
Положите один корж на тарелку и равномерно распределите часть крема поверх. Накройте вторым коржом и нанесите оставшийся крем на верх и боковые стороны торта.
Украсьте торт грецкими орехами и, если хотите, посыпьте сахарной пудрой.
Подача:
Дайте торту настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей, чтобы крем лучше застыл и вкус стал более насыщенным.
Морковный торт — это великолепный десерт, который сочетает в себе сладость моркови и пряности корицы, создавая уникальный вкус. Он станет отличным выбором для любого праздника или просто для приятного чаепития. Приятного аппетита!